Подвалы в Cricova действительно безупречны в мире. Здесь история, археология и винодельческое искусство объединены в единое целое, образуя настоящий Подземный Город.

В настоящее время винный город простирается на площади 53 гектара, а подземные галереи, превращенные в улицы, имеют общую длину 120 километров. Глубина лабиринтов может достигать даже 80 метров в зависимости от местности.
Как и в настоящем городе, здесь есть улицы, светофоры и дорожные знаки. Но лабиринтные дороги имеют более необычные названия, такие как “Каберне”, “Дионис”, “Фетеска”, “Алиготе”, “Совиньон”. Таким образом, каждой улице соответствует название вина, которое хранится в соседних нишах. В течение всего года температура в подземных галереях остается постоянной, около +12…+14°С, а относительная влажность воздуха составляет около 97-98%. Благодаря этим естественным условиям возможно сохранение и выдержка высококачественных вин, а также классического игристого, с формированием их подлинного характера.

На самом деле, знаменитые подвалы появились в результате деятельности по добыче в этих местах, поэтому изначально подвалы были каменоломнями. Многие здания в Крикове, Кишиневе, Бельцы и других городах Молдовы были построены именно из известняка, добываемого здесь. В некоторых ветвях галерей все еще добывается известняк, таким образом, этот огромный подземный город продолжает расти!