Istoria

НАЧАЛО

 

История винодельни Крикова начинается в 1952 году. Именно в этот период в Республике Молдова встал вопрос о помещениях для хранения и созревания вина. После долгих поисков два видных деятеля молдавского виноделия, Петру Унгуряну и Николай Соболев, предложили использовать камень, из которого был добыт строительный камень, в качестве месторождений. Вскоре было установлено, что вина, произведенные на комбинате «Крикова» и выдержанные в подземной тишине, обладают исключительными качествами.

ПОДАРОК

По праву названный «Жемчужиной молдавского виноделия» — «Крикова», это уникальный подземный комплекс, который выделяется на весь мир своими огромными лабиринтами и превосходными винами.

«Cricova» — первая компания в Молдове, производящая игристое вино по методу знаменитого монаха Дом Периньон — «Méthode Traditionelle». Технология сложная и предполагает вторичное брожение в стекле и дальнейшее созревание кюве. Ассортимент компании отличается качеством и разнообразием. Сегодня можно сказать, что одним из самых замечательных продуктов, предлагаемых винодельней «Cricova», является классическое игристое вино — благородное и экстравагантное шипучее вино.

«Крикова» также производит игристые вина, полученные методом вторичного брожения в емкостях из нержавеющей стали, а также шипучие, обладающие фруктовым вкусом и полной свежестью. Этот метод позволяет сохранить все качества сброженного вина.

Винодельня «Крикова» зарекомендовала себя благодаря тенденции к постоянным инновациям. Сегодня компания использует самые совершенные в мире технологии в области виноделия, владеет искусством производства самых разнообразных видов вин и удовлетворяет самые изысканные вкусы и требования рынка. «Cricova» — самый ценный бренд в Молдове, известный далеко за ее пределами. Это первое и единственное предприятие, награжденное высшим государственным знаком отличия — Орденом Республики. В 2003 году Законом Парламента Республики Молдова винодельня «Крикова» объявлена культурно-национальным наследием страны.

Виноградники

Завод «Крикова» расположен в уникальном и живописном месте, в центральном регионе Республики Молдова. Здесь, по соседству с самыми внушительными природными и историческими достопримечательностями страны — заповедником «Кодры» и Археологическим комплексом Оргеев Векь , раскинулись виноградники компании. Известно, что Республика Молдова отличается благоприятным климатом, мягкой зимой, большим количеством солнечных дней и плодородной почвой. Таким образом, виноделам из Крикова повезло больше всего.

В настоящее время виноградники компании являются крупнейшими в стране и занимают площадь более 600 га. В центральной части страны расположены агрохозяйства Крикова и Криулень, а южнее – Гавэноаса и Лучешть.

Географическое разнообразие принадлежащих комбинату виноградников также имеет немаловажный приоритет – возможность выращивания разных сортов винограда в зависимости от климатических и почвенных особенностей местности. В результате компания выращивает в Кагульском районе преимущественно красные сорта винограда, такие как: Каберне, Мерло, Кодру, Пино Нуар. В центральном регионе страны выращивают такие белые сорта, как Пино, Совиньон , Ркацители и Алиготе .

Полный производственный цикл и собственное сырье – вот те преимущества, которые выделяют Завод с самого начала. Благодаря контролю на всех этапах производственного процесса, от посадки черенков до доставки готовой продукции, компания Крикова обеспечивает высочайшее качество, аутентичность и оригинальность рецептуры производимых здесь вин.

Производственный процесс

Благодаря природным условиям и уникальному винному фонду комбинат, еще на стадии становления, имел отличные разрешения на производство вин высочайшего качества. При этом все эти годы компания продолжает инвестировать в высокопроизводительное производственное оборудование и технику.

Вина Крикова начинают свою жизнь на живописных виноградниках центральной и южной Молдовы. И хотя лозы комбината самые большие в стране, виноград собирается вручную в специальные емкости с ограниченной массой, что позволяет поддерживать его в отличном состоянии.

Оригинальность вин Cricova обусловлена условиями хранения в подземных складах, где проходит так называемый этап создания вина. В подвалах Крикова созданы идеальные условия для успешного развития этого процесса, так как в течение всего года средняя температура составляет +10…+12°С, а относительная влажность воздуха 97-98%. Последний показатель имеет особое значение: чем выше уровень относительной влажности, тем меньше риск потери вина.

Следует отметить, что, в отличие от многих виноделен, в том числе всемирно известных, в винных хранилищах Крикова отсутствуют системы искусственного кондиционирования или вентиляции. Здесь сохраняется уникальный микроклимат, созданный самой природой, который идеально подходит для производства и созревания высококачественных вин.

Лаборатория

Основанная в 1952 году Испытательная лаборатория винодельни «Cricova» SA аккредитована Международной организацией по стандартизации и работает в соответствии с мировыми стандартами SM EN ISO/IEC 17025:2018. Техническая компетентность и беспристрастность испытательной лаборатории также подтверждается аккредитацией в национальной системе MOLDAC .

Задача Испытательной лаборатории – контролировать все технологические процессы, происходящие на заводе «Крикова». При этом, в соответствии с ISO 17025-2018, целью Испытательной лаборатории является обеспечение качества винодельческой продукции и постоянное совершенствование методов испытаний. Для достижения этих целей сотрудники лаборатории строго соблюдают требования международной стандартизации.

Лаборатория оснащена современным оборудованием, а постоянный профессиональный коллектив способствует повышению качества продукции торговой марки Cricova. Специалисты не только обеспечивают качество продукции, но и участвуют в разработке и внедрении новых продуктов, чтобы соответствовать предпочтениям каждого рынка.